WINE & DINNER am 26.04. mit ROYAL HILL ESTATE
WINE & DINNER mit ROYAL HILL ESTATE
Genießt das Ende der Fastenzeit mit einem wundervollen 5-Gänge Menü und Weinen vom Royal Hill Estate aus Kroatien!
Nach wochenlanger Enthaltsamkeit dürfen wir uns endlich wieder den schönen Dingen des Lebens widmen – und was wäre besser als ein exklusives Wine & Dinner Erlebnis mit ausgewählten Weinen vom Royal Hill Estate aus Kroatien?
💎 Was euch erwartet:
🍽 Ein 5-Gänge-Gourmetmenü, perfekt abgestimmt auf die Weine des Royal Hill Estate.
🍷 Erlesene Weinbegleitung, inspiriert von der Weintradition in Erdut, Kroatien.
🏰 Ein Abend voller Genuss, Geselligkeit und außergewöhnlicher Geschmackserlebnisse.
📅 Datum: 26.04.2025, Start 17:00h
💶 Preis: 149€ pro Person inkl. Weinbegleitung
📍 Reservierung: kornatigraz@gmail.com
Aperitif: Sekt weiß Extra Brut & Gruß aus der Küche
1. Gang: Rosé – Wolfsbarsch Sashimi, Kumquat, Jus
2. Gang: Cabernet Franc – Gebackener Camembert & Gorgonzola, Apfel-Chutney, Topinambur, Beurre Blanc Aioli
3. Gang: Chardonnay – Getrüffelte Gnocchi mit Garnelen, Pilzen, Spargel, Haselnuss
4. Gang: Blanc de Noirs – Kabeljau, Pastinake, Parmesan-Spinat, Sellerie, konfierte Pilze
5. Gang: Rosé de Pinot Noir – Erdbeer Panna Cotta, Erdbeer-Holunder Sorbet, Zitronen Crumble
Das Weingut
Geschichte und Hintergrund des Weinguts
Das Weingut "Royal Hill Estate" befindet sich in der Gemeinde Erdut, entlang der Ufer der Donau im kroatischen Podunavlje. Diese Region kann auf eine über 300-jährige Weinbautradition zurückblicken, was sie zu einem bedeutenden Weinbaugebiet macht. Gegründet im Jahr 2020, stellt "Royal Hill" eines der ambitioniertesten Weinbauprojekte in Kroatien dar. Das Weingut hat sich zum Ziel gesetzt, die Tradition der renommierten Erduter Weine auf neuer Grundlage fortzusetzen, unter Einsatz modernster Technologie und international anerkannter önologischer Methoden.
Das Weingut Royal Hill Estate in Erdut (photocredits: Royal Hill Estate)
Menschen hinter dem Weingut
Für den Jahrgang 2021 engagierte das Weingut die renommierte kroatische Önologin Ivona Jeličić. Ihre Entscheidung, nach Erdut zu kommen, wurde maßgeblich durch die Nähe zur Donau beeinflusst, die eine besondere Rolle im Mikroklima der Region spielt. „Als ich über ein Engagement in Erdut nachdachte, war es wahrscheinlich die Donau, die den Ausschlag gab. Viele große Weinregionen der Welt haben sich um große Flüsse herum entwickelt, und Erdut liegt an der Donau – ein vergleichbarer Vorteil des Weinbaugebiets Erdut“, sagt Jeličić.
Ivona Jeličić eine der führenden kroatischen Önologinnen und Beraterin der Weinkellerei Royal Hill.
Terroir
Das Terroir von Erdut wird stark durch die Donau geprägt. Die Weinberge profitieren von einzigartigen Mikroklimata, die durch die Nähe zum Fluss entstehen und den Charakter der Weine bereichern. Diese Bedingungen tragen zur Entwicklung von Weinen mit ausgeprägter Mineralität und Frische bei. Das Weinbaugebiet Erdut befindet sich im kroatischen Podunavlje, direkt an der Staatsgrenze und am Fluss Donau. Neben Kalkstein, Mergel, Ton und Sand hat insbesondere die Donau einen entscheidenden Einfluss auf das Mikroklima des Erduter Weinbaugebiets.
Die Weinberge des jungen Weinguts Royal Hill liegen vermutlich an den besten Lagen dieses Weinbaugebiets, das auf eine 300-jährige Tradition des Weinbaus zurückblickt. Sie befinden sich an den südlichen Hängen des Gebiets Kraljevo Brdo, mit einem magischen Blick auf die Donau, die zunächst eine Schleife um Erdut bildet, bevor sie über Dalj weiter in Richtung Vukovar fließt. Dieses Weinbaugebiet eignet sich besonders gut für den Anbau der Rebsorte Chardonnay, die weltweit nahezu als Synonym für trockenen Weißwein gilt.
Das Weingut Royal Hill Estate hat das Potenzial dieses Weins im Weinbaugebiet Erdut erkannt. Sein Chardonnay wurde bei den Decanter World Wine Awards (DWWA 2023) mit 92 Punkten bewertet und mit der Silbermedaille ausgezeichnet – als der am besten bewertete stille Chardonnay aus Kroatien. Er wurde beschrieben als „wunderschöner Wein mit Aromen von Pfirsich und Karamell, lebendiger Säure sowie Geschmacksnoten von Steinobst und Vanille, mit langem Abgang.“
Royal Hill Chardonnay (photo credits: Royal Hill)
24 Monate auf der Feinhefe in 500-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche gereift, vereint dieser Wein alles, was man von einem Chardonnay erwarten kann. Neben seinem buttrigen Geschmack besticht er durch Fülle und eine feste Struktur, mit langem Abgang und Eleganz – vergleichbar mit den renommiertesten kalifornischen Chardonnays. Mit der einzigartigen Prägung des Erduter Terroirs runden Aromen von Frühlingsblüten, Pfirsich und gelber Pflaume den frischen und Orangenschalenduft harmonisch ab.
Wir freuen uns das Weingut bei uns am 26.04. begrüßen zu dürfen und Ihre Weine zu verköstigen!
Für mehr Informationen zum Weingut besuchen Sie Ihre Website:
Wir sehen uns am 26.April :)
Euer,
Team Kornati
Reservierungen ausschließlich per E-Mail: kornatigraz@gmail.com